Ablauf vom Pizzakurs im Kliemannsland im Detail:
1. Begrüßung & Aperitivo (ca. 15 Min.)
Empfang der Teilnehmer
Vorstellung der Pizza-Lehrer
Aperitivo zur Begrüßung: Limoncello oder Aperol Spritz
Lockeres Ankommen, erste Atmosphäre schaffen
2. Einführung: Neapel & Pizza-Kultur (ca. 15 Min.)
Herkunft der Pizza (Neapel)
Was macht neapolitanische Pizza besonders:
Teigführung
Zutaten
Backzeit & Hitze
Kurze Storytelling-Komponente für Erlebnisfaktor
3. Ofenkunde (ca. 20 Min.)
Vorstellung von 4 Ofentypen:
- Einsteiger-Ofen
- Fortgeschrittenen-Ofen
- Professioneller Ofen
ggf. Alternativen für Zuhause
Unterschiede:
- Temperatur
- Backdauer
- Handling
Sicherheit & Basics
4. Teig-Session (ca. 40 Min.)
Erklärung:
- Zutaten & Zusammensetzung
- Gehzeiten & Technik
Praxis:
- Kneten / Formen demonstrieren
Hinweis: Teig wird vorbereitet mitgebracht (Zeitersparnis)
Für Teilnehmer: Jeder erhält einen Teigling zum Mitnehmen
Hinweis: Tupperdose mitbringen!
5. Hands-on Workshop: Belegen (ca. 40 Min.)
Grundlagen des richtigen Belegens:ReihenfolgeMengentypische FehlerTeilnehmer belegen ihre eigenen Pizzen
6. Backen im Pizzaofen (laufend)
Backzeit: 60–90 Sekunden pro Pizza
Durchführung durch die 2 Lehrer
Erklärung währenddessen:
Drehtechnik
Hitzeverteilung
7. Gemeinsames Essen / Pizza-Buffet (ca. 30–40 Min.)
Alle Pizzen werden geteilt und gemeinsam gegessen
Getränke: Softdrinks & Weißwein & Rotwein
Lockerer Austausch & Abschluss
8. Abschluss & Take-away
Teilnehmer nehmen ihren Teigling mit
Möglichkeit für Fragen
Verabschiedung
Pizzakurs bei Zeven zwischen Hamburg & Bremen
Du willst lernen, wie man eine Pizza selber backt. Wir in der Nähe von Zeven in 27404 Elsdorf / Rüspel bringen es Dir bei.
Von richtigen Pizzabäckerin lernst Du alle Kniffe und Tricks um die perfekte Neapoletanische Pizza zu backen.
